|
Рулетики из баклажанов с чесночной заправкой
3 баклажана
4 ст. ложки майонеза Мак-Май
3 ст. ложки с горкой муки
3 зубчика чеснока
растительное масло для обжаривания
соль
петрушка
Способ приготовления:
Обмойте баклажаны и нарежьте вдоль тонкими пластинками.
Щедро посолите баклажаны и оставьте на 5-10 минут, чтобы они выделили горечь.
Смойте с пластинок соль и обсушите их салфеткой.
Обваляйте баклажаны в муке.
Разогрейте масло и обжарьте каждую полоску с двух сторон.
Введите измельченный чеснок в майонез и перемешайте.
Намажьте баклажаны майонезом с одной стороны.
Сверните полосочки баклажанов рулетиком, намазанной стороной внутрь.
Положите на тарелку и украсьте петрушкой.
Сэндвичи из баклажанов
2 баклажана общим весом около 600 г
5 помидоров
120 г сыра
2 зубчика чеснока
небольшой пучок зелени
растительное масло для обжаривания
молотый перец
соль
Способ приготовления:
Вымытые баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Хорошенько посолите нарезанные баклажаны и оставьте их минут на 10. Когда из баклажанов выделится сок, смойте его водой, а затем тщательно обсушите каждый кружочек салфеткой.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон на растительном масле на сильном огне до румяного цвета. На медленном огне баклажаны просто впитывают масло и приобретают неприятный вкус.
Обжаренные баклажаны поперчите, а при необходимости досолите.
Очищенный чеснок нарежьте крупными кусочками.
Налейте в разогретую сковороду 4 ст. ложки растительного масла, обжарьте в нем нарезанный чеснок до чуть-чуть золотистого цвета, но не дайте чесноку гореть.
Выньте чеснок из масла.
Из помидоров вырежьте в два раза меньше кружочков толщиной 1 см, чем из баклажанов.
Обжарьте помидоры на сильном огне в полученном чесночном масле по 30 секунд с каждой стороны.
Сыр нарежьте не очень тонкими квадратами соответствующего размера.
На половину баклажанных кружочков положите сыр, накройте другой половиной кружков.
Сверху аккуратно положите помидоры и зафиксируйте сэндвичи зубочистками. Сверху слегка посыпьте солью и поперчите.
Запекайте в разогретой до 200°С духовке несколько минут, пока сыр не начнет плавиться. Не передерживайте сэндвичи в духовке, чтобы сыр не стал резиновым.
Перед подачей к столу украсьте блюдо зеленью.
Сырные башенки
200 г твердого сыра
120 г сливочного масла
50 г орехов (миндаля или грецких)
2 зубчика чеснока
зелень
6-7 редисок
Способ приготовления:
Натрите сыр на мелкой терке, раздробите орехи, порежьте зелень, раздавите чеснок.
Тщательно смешайте сыр, зелень, орехи и чеснок.
Добавьте размягченное масло и тщательно вымешайте.
Из полученной массы сформуйте колбаску.
Заверните ее в пищевую пленку и уберите в холодильник часа на 2.
Перед подачей на стол нарежьте колбаску на цилиндрики, поставьте их на кружочки редиса и украсьте тонкими пластиночками редиса и зеленью.
Сырное рафаэлло
200 гр. голландского сыра
2 зубка чеснока
100 гр. крабовых палочек
1 яйцо
3-4 ст. ложки майонеза
фаршированный оливки (лимоном)
Способ приготовления:
Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики.
Отдельно потереть на мелкую терку крабовые палочки.
Руки смачивать водой, брать немного сырной массы, формовать "лепешку", в серединку класть оливку.
Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках.
поставить готовые шарики в холодильник чтобы немного застыли.
Приятного аппетита!
Сырная закуска
чипсы
сыр – 100 гр.
помидоры – 2 шт.
зелень
майонез Мак-Май
маслины
Способ приготовления:
Для сырной закуски, сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами. Сырная закуска готова! Просто, быстро, вкусно.
Бублики с фаршем
Бублики 
молоко
мясной фарш
подсолнечное масло
Способ приготовления:
Молоко подогреем и покладем в него бублики на 10 мин., затем берем размоченные бублики и начиняем фаршем, (фарш готовьте на свой вкус). Фаршированные бублики обжариваем на сковороде до румяного цвета.
|
